Czy soda oczyszczona jest zła? Jak długo to trwa?

O ile nie jesteś płodnym piekarzem, Twoja soda oczyszczona bez wątpienia siedzi w Twojej spiżarni przez wiele miesięcy, a nawet lat. Ale nawet ktoś, kto rzadko piecze, powinien wiedzieć – czy soda oczyszczona psuje się i na jak długo jest dobra?

Dobrą wiadomością jest to, że soda oczyszczona nie psuje się ani nie pleśnieje. Soda oczyszczona jest produktem niezwykle stabilnym, sprzedawanym z bardzo długim terminem przydatności do spożycia. Straci jednak swoją moc, nie przynosząc pożądanego efektu w twoim wypieku.



Nieotwarta soda oczyszczona będzie działać nawet przez dwa lata. Po otwarciu może trwać od 6 do 12 miesięcy, jeśli jest prawidłowo przechowywany.

Zawartość pokazać
Okres przydatności do spożycia sody oczyszczonej
Czy można używać sody oczyszczonej po upływie daty ważności?
Jak stwierdzić, czy soda oczyszczona jest dobra czy zła?
Test sody oczyszczonej
Jak przechowywać sodę oczyszczoną?

Okres przydatności do spożycia sody oczyszczonej

Soda oczyszczona jest bazą chemiczną, która po zmieszaniu z kwasem, takim jak: sok cytrynowy . Można go zamrażać przez dłuższy czas, ale wystawienie na działanie wilgoci może spowodować, że zareaguje (przynajmniej częściowo) w pudełku, co sprawi, że będzie mniej skuteczny.

proszek do pieczenia

Narażenie na ciepło również zmniejszy jego moc. Twoja soda oczyszczona będzie dostarczana z wydrukowaną datą przydatności do spożycia, ale może trwać znacznie dłużej niż ta wytyczna. W jednym badaniu przetestowano nawet dwudziestodziewięcioletnią sodę oczyszczoną i stwierdzono, że nadal reagowała z kwasem!

Prawidłowo przechowywana soda oczyszczona ma nieokreślony okres przydatności do spożycia. Nigdy się nie zepsuje, ale w pewnym momencie straci swoją skuteczność.

Z reguły soda oczyszczona starcza na dwa lata przed otwarciem i około 6-12 miesięcy po otwarciu, jeśli jest odpowiednio przechowywana.

Czy można używać sody oczyszczonej po upływie daty ważności?

ten termin ważności na sodzie oczyszczonej jest tylko przybliżoną wskazówką. Nie będzie szkodliwy, jeśli zostanie użyty po tej dacie, ale może nie działać dobrze. Aby sprawdzić, czy soda oczyszczona nadal nadaje się do pieczenia, wykonaj prosty test opisany w następnej sekcji.

Przeterminowana soda oczyszczona może być również używana jako środek czyszczący. Soda oczyszczona ma wiele zastosowań, w tym usuwanie plam, usuwanie niepożądanych zapachów, usuwanie zwęglonych resztek jedzenia z patelnie do lasagne i czyszczenie twardych powierzchni, takich jak piekarnik.

Sodę oczyszczoną można wymieszać z wodą, a powstałą stabilną pastę można wcierać w przypalony tłuszcz. Następująca reakcja usunie plamy tłuszczu.

Jak stwierdzić, czy soda oczyszczona jest dobra czy zła?

Gołym okiem trudno będzie stwierdzić, czy Twoja soda oczyszczona nadal nadaje się do pieczenia. O ile nie ma drastycznego zanieczyszczenia lub wycieku wody w twojej spiżarni, które czynią ją bezużyteczną, będzie wyglądać normalnie.

Nie obawiaj się, istnieje prosta metoda, dzięki której możesz sprawdzić, czy Twoja soda oczyszczona nadal będzie działać, tworząc lekkie i puszyste wypieki.

Test sody oczyszczonej

jak przetestować sodę oczyszczoną
  1. Do szklanki lub miski wlej dwie łyżki białego octu.
  2. Wsyp pół łyżeczki sody oczyszczonej do octu.

Jeśli mikstura natychmiast syczy, musuje i generuje kilka bąbelków, nadal dobrze jest jechać. Jeśli reakcja jest słaba lub wcale, Twoja soda oczyszczona nie nadaje się już do pieczenia.

Użyj go jako domowego środka czyszczącego lub umieść otwarte pudełko w lodówce, aby wchłonąć nieprzyjemne zapachy.



Jak przechowywać sodę oczyszczoną?

Największym zagrożeniem dla sody oczyszczonej jest wilgoć. Ponieważ soda oczyszczona często jest dostarczana w pudełku, po otwarciu należy umieścić ją w hermetycznym pojemniku lub zdejmowanej plastikowej torbie do dalszego przechowywania.

W idealnym przypadku soda oczyszczona powinna być przechowywana w szczelnie zamkniętym pojemniku w chłodnym, ciemnym miejscu – Twoja spiżarnia lub szafka kuchenna są idealne.

Soda oczyszczona jest również wyjątkowo pochłaniająca zapachy. Jeśli przechowujesz ją niewłaściwie, pamiętaj, że im starsza soda oczyszczona, tym dziwniejsza mieszanka smaków, z którą możesz się zmierzyć, gdy będziesz gotowy do podania świeżo upieczonych smakołyków.

Nie zaleca się przechowywania sody oczyszczonej w lodówce lub zamrażarce – chyba że używasz jej specjalnie do pochłaniania nieprzyjemnych zapachów – zwiększona zawartość wilgoci sprawi, że szybciej będzie nieskuteczna.